まず、バーベキューの工程では、常に食材を回転させ続ける必要はありません。 食品を簡単にひっくり返すには、ある程度加熱する必要があります。 ひっくり返すと、食物の一部が網枠にくっつき、タンパク質が完全に加熱されていないことを示します。魚が剥離現象を形成する場合、強く引っ張るとタンパク質繊維が引き裂かれるだけです。 第二に、バーベキュー プロセスでバーベキュー食品の時間を制御するには、時間が長いほど、水分とグリースの損失が大きくなり、味が乾燥します。
したがって、適切な量のバーベキューブラシでバーベキューソースを塗ると、食品の水分が維持され、風味が増しますが、一度にブラシをかけすぎないでください。 スーパーのバーベキューソースは味が濃いので、自家製ソースがおすすめです。 最も簡単な方法は、甘いソースペッパーオイル、少量の醤油、砂糖、レモンの準備を追加することです. ローストビーフ、チキン、その他の肉をローストするかどうかを判断する準備ができており、指で触れるだけで成熟度を判断できます。
手触りが柔らかく、表面がほんのり茶色になったら熟成です。 表面が茶色になったら、基本的に成熟です。 指で表面を押すと、しっかりしているのに弾力があり、熟成感があります。 表面が少し茶色くなったら熟成です。 指で表面を押すと、しっかりしているのに弾力があり、成熟しています。 指で表面を押すと成熟します。 指で表面を押すと成熟します。 指で表面を押すと、しっかりとした感触ですが、弾力性に富み、成熟しています。 とき指 肉がしっかりしているときは、よくできていることを意味します。 ステーキなど冷蔵が必要なお肉は、焼いてからの味の変化が少ないので、焼く前に常温に戻す必要がありません。 衛生上の理由から、グリルで調理する準備が整うまで、肉を冷やして冷蔵保管してください。 肉製品に急いで油を塗ったり、熱く焼いたり、締めたり、油を塗ったりしないでください。 他の食品をローストできる場合は、油を磨きます。 油を落とさないより、油を落とさないのが目安で、焼いてから油を落とさない工程をバーベキューオーブンで焼きます。 炭火に油が垂れると強火になり、ワイヤーラックに乗った食材を揚げてしまいます。 水が噴霧された場合、それはすすを生成し、食品を汚染するだけです. 実際、火に塩をまぶすだけで問題を解決できます。 そのため、塩漬けの場合は、食べ物に塩を入れすぎないでください。
約5回熟成させた食品に、クミン、チリパウダー、その他のスパイスを振りかけ始めました。 串同士を擦り合わせ、調味料を串にまんべんなく広げます
