多くの人がバーベキューをするのが好きですが、バーベキューに使用されるスズ箔は健康に影響を与える可能性があり、ほとんどの人はそれを知りません。 最近、国際食品包装協会は、ステンレス鋼のバーベキューネット、ストロー、ボトルキャップとボトル本体、ステンレス鋼製品、紙製食器などの12品目を含む、2013年の中国食品包装の安全消費警告を発表しました。 その中でも、バーベキュー中にアルミホイルやスズホイルを不適切に使用すると、健康を害することになります。これは特に注目に値します。
肉の焦げ付きを防ぐため、バーベキュー用の食材を包むのに主にアルミホイル紙とアルミホイル紙が使われています。 専門家によると、スズ箔の主成分は鉛スズ合金です。 スズ箔中の鉛の含有量は50パーセントにもなります。 有毒な鉛白と水酸化鉛が表面に発生する可能性があります。 焼却時に発生する黄色い鉛（酸化鉛）も有毒な化合物です。 これらの有毒粒子は、熱風の流れとともに空気中に浮遊し、周囲の人々によって気道に吸入され、肺に沈着します。 彼らは慢性的な鉛中毒を起こしやすく、うつ病、貧血、腎臓病、不妊症、流産、その他の症状を引き起こします。
スズ箔紙やアルミ箔紙を使用する際に、食材に調味料やレモンを加えると、酸性物質によりスズとアルミが分離します。 食品に混入して人体に吸収されると、スズやアルミニウムの中毒を引き起こす可能性があります。 スズは腸と胃を刺激し、アルミニウムはアルツハイマー病を引き起こし、腎臓病患者はアルミニウムを食べすぎると貧血になります。
国家標準の精製アルミホイル（gb1 0 57 0 -1989）は、食品包装に使用される精製アルミホイルの有毒元素が次の規定に準拠することを規定しています。 5}}。01パーセント、カドミウム：0.01パーセント以下、ヒ素：0.01パーセント以下。 したがって、バーベキューに最適なのはアルミホイル紙であり、その鉛含有量は国の基準の規定を満たす必要があります。
日常生活では、アルミホイルとスズホイルは簡単に区別できます。 錫箔はアルミ箔よりもはるかに明るいですが、延性が低く、引っ張ると壊れます。 スーパーマーケットの売り上げは、通常、綿の紙を挟んで1つずつ積み重ねられますが、これはカットが難しく、高価です。 アルミホイル素材は比較的剛性が高く、切断が容易です。 主にドラムタイプでパッケージ化されており、価格も安いです。
専門家は、焼き菓子を作るときに材料をスズ箔またはアルミホイルで包みたい場合は、ソースやレモンを追加しないようにアドバイスしています。 また、アルミホイル紙やアルミホイル紙の代わりにキャベツの葉やとうもろこしの葉を使用したり、底にバーベキューメッシュを使用したりすることもできます。 。
